Мамульки-Красотульки

 Хочу всех поздравить с праздником! Ведь с 8 по 14 февраля 2010г. продлится Масляная неделя, или ее еще называют сырная неделя. В этот период люди настраиваются на Великий Пост, который будет продолжаться целых 40 дней, не едят мяса и налегают на молочное. С Масленицей связано прощание с зимой и встреча теплой весны, когда все просыпается и оживает.

Какая же Масленица без блинов, символа солнца – теплых, желтых и круглых? С древних времен верили, что вместе с блинами люди съедают частичку солнечного тепла и могущества.

Каждый день масляной недели имеет свое название.

Понедельник – начало Масленицы, или встреча. Это детский день. Делают горки, качели, водят хороводы. Начинают печь блины. Первый блин раньше отдавался нищим, чтобы те помянули усопших.

Вторник - заигрыши. В этот день звали родных и знакомых к себе в гости поесть блинов и покататься с гор.

Среда - лакомка. Теща приглашала зятя «на блины».

Четверг - широкий разгул. Люди веселились со всем размахом. Катались на санках, качелях, лошадях. Устраивали кулачные бои.

Пятница - тещины вечерки. В этот день зятья приглашали своих тещ к себе в гости и угощали блинами.

Суббота - устраивали золовкины посиделки. Молодая невестка дарила золовке какой-нибудь подарок.

Воскресенье - прощеный день. В этот день все люди просили друг у друга прощения. Сжигали сделанное из соломы чучело зимы и с радостью приглашали весну.

Конечно, блины на этой неделе – самое важное угощение. Рецептов их приготовления огромное количество. Они могут быть приготовлены на опаре или без нее, гречневые или ржаные, на молоке или кефире..

Хочу предложить вам самый быстрый и простой рецепт блинов.

Для теста нужно:

2-3 яйца, 2-3 столовые ложки сахара, 4 стакана молока, полчайной ложки соли, 2,5 стакана муки.

Хорошо взбить яйца и сахар. Добавить соль. Влить в тесто теплое молоко. При этом не забывайте постоянно помешивать тесто. И потихоньку добавте муку. Хорошо вымешать, чтобы не было комков. Если тесто сильно густое, можно добавить немного воды. Но не перестарайтесь, ато блины будут распадаться на кусочки.

Вот и все. Можете печь блины.

Блины подают на стол с маслом, сметаной, сахаром, медом или вареньем.

Если хотите, сделайте начинку для них.

Это может быть творог с изюмом и сметаной, икра или обжаренный фарш с яйцом и луком. Все зависит от вашей фантазии.

И конечно, красивое оформление. Заверните блины в трубочку или конвертик, полейте сметаной…и…

Приятного Вам Аппетита!!! 

No related posts.